Çam Kozacı Pekmezine Şeker Katılıyor Mu? Gelenekten Sofraya Uzanan Tatlı Bir Araştırma Çam Kozacı Pekmezine Şeker Katılıyor Mu? Merak Edilen Sorunun Peşinde Nay olarak her zaman olduğu gibi, bu kez “Kozalak kaynatılan tencere nasıl temizlenir” konusunda sizin yanınızdayız. Çocukken Ankara’da kış aylarının en güzel taraflarından biri, kahvaltı sofrasında köyden gelen doğal ürünlerin yer almasıydı. Dedemin evinde küçük bir kavanoz pekmez mutlaka bulunurdu. Bazen tahinle karıştırılır, bazen de sıcak ekmeğin üzerine ince bir tabaka halinde sürülürdü. O zamanlar pekmezin nasıl yapıldığıyla ilgili fazla düşünmezdik. Bizim için önemli olan tadı, kokusu ve verdiği enerjiydi. Yıllar sonra ekonomi okumaya başlayıp verilerle, üretim süreçleriyle…
Yorum BırakKategori: Makaleler
Merhaba Nay okurları! Bugün sizlerle “Koyun yünü yağı içermeyen % 100 bitkisel D vitamini nedir” konusunu ele alacağız. Kayseri’nin Soğuk Bir Sabahında Değişen Bir Bakış: Koyun Yünü Yağı İçermeyen %100 Bitkisel D Vitaminiyle Tanışmam Kayseri’de yaşadığım o kış sabahını hâlâ günlüğümün arasında saklarım. Penceremin kenarına oturmuş, elimde sıcak bir çayla dışarıdaki beyaz örtüyü izliyordum. Şehrin sessizliği, sobadan gelen hafif sıcaklık ve gökyüzünün gri rengi bana her zamankinden daha fazla düşünme fırsatı veriyordu. 25 yaşındaydım ve son birkaç aydır kendimi sürekli yorgun hissediyordum. Bazen insanın bedeni yorulmaz da içindeki umut biraz sessizleşir. Ben de tam olarak öyle hissediyordum. Sabahları yataktan kalkmak…
Yorum BırakKoyun Eti Nasıl Yumuşak Olur? Türkiye’den Dünyaya Uzanan Lezzet Sırları Koyun eti, dünyanın birçok mutfağında yüzyıllardır kendine özel bir yere sahip olan değerli bir besindir. Kimi ülkelerde özel günlerin vazgeçilmez yemeği olurken, kimi kültürlerde günlük sofraların temel protein kaynaklarından biri olarak karşımıza çıkar. Türkiye’de ise özellikle kebaplardan tandıra, kavurmalardan geleneksel et yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanı vardır. Ancak koyun etiyle ilgili en sık karşılaşılan sorulardan biri şudur: Koyun eti nasıl yumuşak olur? Çünkü iyi hazırlanmış bir koyun eti, ağızda dağılan, yoğun aromalı ve son derece lezzetli olabilirken; yanlış yöntemlerle pişirildiğinde sert ve çiğnemesi zor bir hale gelebilir. Aslında işin…
Yorum BırakOkuyucularımıza “İçlik ingilizcesi nedir” konusunda faydalı bilgiler sunmaya çalıştık. Nay ekibi olarak bizi okumaya devam edin! Kimlikte En Fazla Kaç İsim Olur? İzmir’de yaşıyorsanız bazı şeyleri fazla düşünmemeyi öğrenirsiniz. Mesela vapur kaçırdınız mı? “Neyse ya bir sonraki gelir.” Ama aynı İzmirli beyin, gece 03.00’te şunu düşünmeye başlar: Kimlikte en fazla kaç isim olur? Ve daha kötüsü… neden bunu düşünüyorum? İşte ben de tam o noktadayım. Dışarıdan bakınca sakin, içten içe ise bürokrasiyle varoluşsal kavga eden bir haldeyim. Çünkü isim meselesi basit değil. Bir insanın adı, bazen bütün hikâyesi gibi. Bazen de nüfus müdürlüğündeki memurun klavyeye olan sabrının sınavı. Bir arkadaşım…
Yorum Bırakİnşaat ipi kaç metre? Farklı yaklaşımların zihnimde çarpışması Konya’da yaşayan 26 yaşında biri olarak, hem mühendislik tarafım hem de sosyal bilimlere meraklı yanım sürekli birbiriyle tartışıyor. Günlük hayatta en basit görünen sorular bile zihnimde beklenmedik bir derinliğe dönüşüyor. “İnşaat ipi kaç metre?” sorusu da bunlardan biri oldu. Dışarıdan bakınca çok basit: Bir ip işte, metreyle ölçülür ve biter. Ama işin içine girince bunun sadece bir uzunluk meselesi olmadığını fark ediyorum. Depoda, şantiyede, yapı markette, hatta bir ustanın elinde bile bu soru farklı cevaplar doğurabiliyor. İçimdeki mühendis hemen konuşuyor: “Standartları bul, ölçüleri analiz et, teknik veriye bak.” İçimdeki insan tarafı ise…
Yorum Bırakİlk kedi nasıl dünyaya geldi? Evdeki kediden evrimsel geçmişe uzanan uzun bir yolculuk Eskişehir’de bir üniversite kampüsünde çalışırken en sık aldığım sorulardan biri şudur: “Hocam kediler nereden çıktı?” Ama bunun daha merak uyandıran versiyonu genelde şuna dönüşür: “İlk kedi nasıl dünyaya geldi?” Soruyu soran kişi çoğu zaman bunu sevimli bir merakla sorar ama aslında konu, milyonlarca yıl geriye uzanan, küçük ama oldukça karmaşık bir evrim hikâyesidir. Üstelik bu hikâye sadece biyoloji değil, biraz coğrafya, biraz iklim değişimi ve biraz da “hayatta kalma stratejileri” meselesidir. Şöyle düşünün: Evde koltukta miskin miskin yatan kedinizin atası, bir zamanlar devasa ormanlarda hayatta kalmaya çalışan…
Yorum BırakÜstün Koru Nedir? Ankara’da Bir Gencin Gözünden Sessiz Bir Yeşil Alanın Hikâyesi Herkese merhaba! Bugün Nay olarak sizlere “Üstün koru nedir” hakkında rehber niteliğinde bir yazı sunuyoruz. Ankara’da büyüyen biri için yeşil alanlar biraz “bulunursa kıymetli” şeylerdir. Betonun arasında sıkışmış mahallelerde çocukluk geçirdiysen, bir ağacın gölgesi bile hafızanda yer eder. Benim için de öyle olmuştu. Üniversite yıllarında ekonomi okurken veri setlerinin içinde kaybolduğum günlerde bile ara sıra dışarı çıkıp nefes almak istediğimde aklıma hep aynı yer gelirdi: Üstün Koru. “Üstün koru nedir?” diye soran çok kişiyle karşılaştım. İlk bakışta sıradan bir park gibi görünür ama biraz vakit geçirince aslında şehir…
Yorum BırakÖlüm Sonrası Anma Kültürü ve Zikir Geleneği Üzerine Genel Bir Bakış Hayatın en zor konularından biri ölümle yüzleşmek. Bursa’da günlük hayatın akışı içinde bile, bir haber aldığında ya da bir cenaze gördüğünde insan ister istemez durup düşünüyor. Modern şehir hayatı hızlı ama ölüm konusu her zaman insanı yavaşlatıyor. Bu yüzden “Ölen kişinin arkasından hangi zikir çekilir?” sorusu sadece dini bir merak değil, aynı zamanda insanın kaybıyla baş etme biçiminin de bir parçası. İslam kültüründe ölüm sonrası anma, sadece yas tutmakla sınırlı değil; aynı zamanda dua etmek, zikirle rahmet dilemek ve geride kalanların kalbini sakinleştirmek için yapılan bir ibadet ve hatırlama…
Yorum BırakHerkese merhaba! Bugün Nay olarak sizlere “Çay ağacı sabunu ne işe yarar” hakkında rehber niteliğinde bir yazı sunuyoruz. Çay ağacı sabunu ne işe yarar? Ankara’da günlük hayatın içinde bir deneyim Ankara’da sabahları evden çıkarken yüzüme vuran o kuru hava artık bana sadece mevsimi değil, cildimin sınırlarını da hatırlatıyor. 25 yaşındayım, ekonomi okudum ve şu sıralar veriyle uğraşarak bir işin içinde ayakta kalmaya çalışıyorum. Günün büyük kısmı ekran karşısında, toplantılar, tablolar, analizler arasında geçiyor. Ama ne zaman cildimde hafif bir sivilce, kızarıklık ya da kaşıntı baş gösterse, bütün o “veri düzeni” bir anda ikinci plana düşüyor. Son zamanlarda çevremde sıkça duyduğum…
Yorum BırakKonya Ovası Projesi’nin amacı nedir? Konya Ovası Projesi’nin amacı nedir? sorusu ilk bakışta sadece bir mühendislik projesini merak etmek gibi görünüyor ama aslında işin içinde Türkiye’nin suyla, tarımla ve hatta nüfus hareketleriyle kurduğu çok eski bir ilişki var. Ben Eskişehir’de yaşayan, üniversitede araştırma yapan 27 yaşında biri olarak bu konuya her baktığımda aynı şeyi düşünüyorum: Su dediğimiz şey sadece bir kaynak değil, aynı zamanda bir “yaşam düzeni kurucusu”. Konya Ovası Projesi (KOP), en basit anlatımıyla, suyu daha az olan bir bölgeye suyu daha fazla olan havzalardan taşımayı ve bu suyla tarımı, yaşamı ve ekonomiyi güçlendirmeyi hedefleyen dev bir bölgesel kalkınma…
Yorum Bırak