Etiket: chef

Kaç Yılda Executive Chef Olunur? Hepimiz bir gün, bu mutfaklarda parlayan yıldızları izlerken, “Bir executive chef olmak ne kadar zaman alır?” diye merak ederiz. Hangi yolu izlemeli? Ne kadar sürede başarmalıyız? İşte bu sorular her zaman bir belirsizlik taşır çünkü cevaplar genellikle “kişisel çaba”, “şans” ve “doğru fırsatlar” ile ilgilidir. Ama gerçekten bir executive chef olmak, sadece pişirme yeteneğiyle mi ölçülür? Mutfakta geçen yıllarla mı? Ya da sadece doğru zamanda doğru yerde olmanın rolü ne kadar büyük? Gelmiş geçmiş tüm şeflerin aynı hayali var: Kendi mutfaklarını yönetmek, restoranın en üst kademesine tırmanmak, takımlarını yönlendirmek ve yaratıcı yemekler sunmak. Ancak bu…